Nos cinq sens nous font profiter de l’instant présent, mais ils font toujours appel à nos souvenirs passé. Une saveur, un parfum, une texture, une couleur ou un bruit, pour les reconnaitre, il faut déjà les avoir gouté, senti, touché, vue ou entendu.

 

L’éveil des sens demande donc de la mémoire sensorielle et émotionnelle, un peu à la madeleine de Proust. Attention de ne pas vous perdre dans un dédale aromatique et graphique pour ne pas inverser le bon sens...

 

De l’éveil progressif des sens à la possession des clés essentielles de la dégustation, mettez des mots sur vos perceptions et obtenez des méthodes simples.

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  À vous de jouer… testez vos capacités.