Vous pénétrez dans les caves du domaine. Cette première cave est réservée au vieillissement en bouteilles. Les Bourgogne Rouges, rosés, Blancs, mais aussi le Crémant de Bourgogne qui réalise sa prise de mousse puis sa maturation sur lie en bouteille.

 

C’est en plongeant dans ce monde souterrain que l’on saisit pleinement l’importance du temps et la patience du vigneron. Après leur mise en bouteilles au printemps, les vins sont enrobés dans le silence et l'obscurité des caves où ils reposent au moins trois années.